Uma cervejaria pequena, por escolha.
Nascemos em 2019 numa oficina de 60 m², no meio da Serra Catarinense. Sete anos depois, seguimos pequenos por escolha — porque acreditamos que a escala mata a alma da cerveja.
Devagar é uma técnica.
Existem cervejarias que fazem 100 mil litros por mês. A gente faz 4.000 — e ainda achamos muito. Cada lote é um evento na oficina: a caldeira aquece, o cão dorme perto do tanque, alguém escreve o diário do dia.
Não fazemos cerveja para todos os gostos. Fazemos para quem tem paciência de esperar 40 dias, de servir em taça, de guardar a rolha. Se você chegou até aqui, é provável que essa cerveja seja para você.
Autenticidade
Nenhum rótulo é lançado sem a assinatura de um cervejeiro que responde pela receita.
Rastreabilidade
Todos os ingredientes têm origem declarada no rótulo. Sem meias palavras.
Comunidade
O Clube Maina e os projetos são o coração da marca. Cerveja é, antes de tudo, encontro.
O vale, o vento, o inverno.
Estamos a 1.400 metros de altitude. O ar é seco, o inverno é longo, a água tem um mineral raro. Cada uma dessas coisas está dentro das nossas cervejas — mesmo quando você não percebe.